Braulio Garcia | Salmorejo Cordobés
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Salmorejo Cordobés

Salmorejo Cordobés

Ingredientes (para 4 personas):
– 4 tomates maduros medianos.
– Pan del día anterior (1 bollo).
– ½ litro de aceite de oliva.
– ½ diente de ajo.
– Sal.
– 3 huevos cocidos.
– Jamón en trocitos

Se introducen los tomates, el pan, el ajo y el aceite en un bol y se bate hasta que se queda una masa homogénea y de textura suave.

Para la presentación , en tarritos individuales ,se pica el huevo cocido, se cubre de salmorejo y se le pone por encima un poquito de jamón picado.